Vous préférez le blanc ou le rouge ?

Quels sont les grands crus qui dorment dans nos vinothèques ? Nous vous avons déjà présenté en détail notre propre vin Fernblick, mais ici se cachent encore bien d'autres trésors et raretés. Lukas Fürst connaît ces vins comme personne, c'est pourquoi il a rassemblé quelques recommandations pour vous :

Notre première recommandation de vin est le Riesling Ried Kremser Wachtberg du domaine Türk. Ce vin est connu pour son profil aromatique profond avec des notes de pamplemousse rose, d'ananas et d'abricot, ainsi que des notes de menthe. Lukas décrit ainsi le goût : "Il a un fruité finement équilibré avec un léger piquant qui lui confère une agréable fraîcheur. Il s'agit d'un vin classique avec une note finement salée" Le Riesling accompagne parfaitement le carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan, la truite fumée ou l'omble chevalier, ainsi que les plats de légumes légers. Il accompagne également à merveille les plats de viande traditionnels avec des sauces au riesling.

L'Asia Cuvee du domaine Mayer am Pfarrplatz est une expérience gustative exceptionnelle. Une cuvée est un mélange de différents cépages : celui-ci est composé de 30% de Grüner Veltliner, 30% de Pinot blanc, 30% de Riesling et 10% de Traminer. Il a un exotisme fruité séduisant avec un élégant parfum de muscade et de rose. En bouche, il est équilibré et vif, avec un léger sucre résiduel en fin de bouche, ce qui en fait un vin idéal pour la cuisine asiatique épicée.

Le troisième vin de notre liste est le Zweigelt Dornenvogel du domaine Glatzer. "Il a une couleur rubis très foncée et un fruit très doux avec des nuances de baies noires et de fruits secs. En bouche, il est tendre avec du cassis et une structure boisée bien intégrée ainsi qu'une finale puissante", s'enthousiasme Lukas. Le Zweigelt s'accorde le mieux avec des steaks, du rosbif, du canard ou de l'oie.

La quatrième recommandation est de donner une chance au Wolfsblut Grande Reserve du domaine Wolf. Ce mélange de 60% de cabernet sauvignon et de 40% de merlot a de fins arômes de bois et de fruits avec un tanin noble et épicé et des notes fruitées de mûre, de myrtille et de pruneau. Il a une finale très longue et aromatique avec un caractère inoubliable. Ce vin est idéal pour les plats à base de bœuf, d'agneau, de veau, de porc, ainsi que pour les steaks et le gibier.

Chaque vin a ses propres atouts et s'accorde parfaitement avec certains plats. Notre équipe de service est parfaitement formée et peut toujours vous recommander le bon vin pour accompagner votre menu gastronomique.

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